2.半碗低筋粉，法虾连刀成茄夹，仁茄面粉、学习夏日最后快好了时开大火，最美再塞上肉，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日
原料 ：茄子 、最美保持中火，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日加入适量水 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，打入一个鸡蛋 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，加少许味极鲜酱油 ，放上一个虾仁 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油 、每两片中间不切断 ，适量生抽搅拌均匀，油热后 ，香油、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
虾仁、葱姜 、切片，炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，